Warsztaty – Akademia Świeżości na stoiskach warzywno – owocowych dla 100 pracowników PSS Społem Szczecin

Jaki był problem?

1. Spadek jakości i atrakcyjności Stoisk warzywa- owoce.
2. Niski poziom wiedzy pracowników dotyczącej prawidłowego przechowywania , rotacji, mycia oraz ekspozycji towarów świeżych.
3. Brak umiejętności prowadzenia rozmów z klientami na temat świeżości, pochodzenia towaru, i walorów zdrowotnych oferowanych produktów.
4. Wysoki poziom strat (nieodpowiednie zarządzanie zapasami i błędna ocena przydatności produktów).
5. Utrudniony dostęp do produktów w niektórych sklepach.

Co zrobiliśmy

1. Przeprowadziliśmy warsztaty-AKADEMII SWIEZOSCI dla ponad 100 pracowników sklepów PSS Społem Szczecin.
2. Pracownicy zdobyli wiedze na temat sezonowości, właściwego przechowywania oraz rozpoznawania wysokiej jakości warzyw i owoców.
3. Przedstawiono standardy ekspozycji – jak odpowiednio aranżować stoisko, by produkty były widoczne i przyciągały wzrok klienta.
4. Przekazano techniki komunikacji, umiejętności doradzenia i zachęcenia do zakupu mniej znanych produktów sezonowych.
5. Wskazano skuteczne metody ograniczenia strat poprzez właściwą rotację towaru.

Osiągnięte wymierne wyniki

1. Po warsztatach zespól wdrożył wypracowane standardy na stoiskach.
2. Opracowano check listy które ułatwiają codzienne kontrole świeżości i ekspozycji produktów.
3. Zorganizowano prezentacje produktów sezonowych co budowało zainteresowanie oferta sprzedaży.
4. Odnotowano wzrost sprzedaży i obrotów w porównaniu z okresem sprzed warsztatów o około 14%. Szczególny zauważalny wzrost sprzedaży produktów sezonowych i lokalnych.
5. Dzięki wdrożeniu efektywnych strategii zarzadzania zapasami i rotacja poziom strat zmniejszył się o około 19%.
6. Poprawa wizerunku i zadowolenia klientów.
7. Podniesiono kwalifikacje pracowników.
8. Ułożono produkty wg grup asortymentowych co zdecydowanie ułatwiło odnalezienie określonych produktów.
9. Udrożniono ścieżki komunikacji i dostępu do produktów co wpłynęło na podniesienie obrotów sklepu.